Coxinha de galinha

Receitas

Coxinha de galinha

Ingredientes:

• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de salsa
• 3 xícaras de leite de cabra
• 1 colher de sopa de margarina
• Óleo para fritar
• 1 peito de frango
• 1 pitada de pimenta do reino
• ½ colher de sopa de sal

Modo de preparo:

Aqueça o leite de cabra. Diminua o fogo, acrescente a margarina e misture ao leite. Coloque a farinha lentamente e continue mexendo até quando a massa estiver soltando da panela.
Recheio:
Doure o peito de frango no óleo, retire e desfie bem. Volte ao fogo e junte a cebola ralada, o alho amassado e tempero com sal e pimenta, colocando por último a salsa picada.
Modo de armar:
Molde as coxinhas, deixando um furo no meio e recheando com o frango desfiado. Feche a abertura. Passe as coxinhas, uma a uma, no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em absorvente. Para crianças, servir morno.

Informação importante:
No caso de pessoas alérgicas às proteínas do leite de vaca, que estiverem utilizando o leite de cabra sob orientação médica ou de nutricionista, deve-se estar atento à seguinte recomendação durante o preparo das receitas:
Toda vez que for utilizar margarina, chocolate ou outro ingrediente, verificar no rótulo destes se não há leite ou soro de leite em sua composição.

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